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標(biāo)準(zhǔn)解讀!GB31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》

發(fā)布時(shí)間:

近日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局三部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)文本(以下簡(jiǎn)稱新標(biāo)準(zhǔn))。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種(類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中2191項(xiàng)殘留限量及使用要求,將替代農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》的相應(yīng)部分,并于2020年4月1日正式實(shí)施。

和農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)相比,新標(biāo)準(zhǔn)最大的變化是在術(shù)語(yǔ)與定義和技術(shù)性要求兩個(gè)部分。

一、術(shù)語(yǔ)與定義

相較于農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào),新標(biāo)準(zhǔn)主要變化如下:

1、增加了“可食下水”( 除肌肉、脂肪、肝、腎以外的可食部分)和“其他食品動(dòng)物”( 各品種項(xiàng)下明確規(guī)定的動(dòng)物種類以外的其他所有食品動(dòng)物)的術(shù)語(yǔ)定義;

2、日允許使用量的單位由“μg/kg體重/天”改成了“μg/kg體重”;

3、動(dòng)物性食品,在全部可食用的動(dòng)物組織以及蛋和奶的基礎(chǔ)上,增加了蜂蜜等初級(jí)動(dòng)物性產(chǎn)品;

4、可食性組織,在肌肉和臟器的基礎(chǔ)上,增加了脂肪;

5、蛋,定義由“指家養(yǎng)母雞的帶殼蛋”更改為“家養(yǎng)母禽所產(chǎn)的帶殼蛋”;

我們可以看到,新標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語(yǔ)與定義,比舊標(biāo)準(zhǔn)更加明確、規(guī)范了。

二、技術(shù)要求

新標(biāo)準(zhǔn)的主要變化和具體項(xiàng)目小編整理如下:

新標(biāo)準(zhǔn)變化

具體項(xiàng)目

增加了阿維拉霉素等13種獸藥及殘留限量

阿維拉霉素、卡拉洛爾、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯/α-氯氰菊酯、地昔尼爾、乙酰氨基阿維菌素、氟佐隆、咪多卡、卡那霉素、莫昔克丁、吡利霉素、螺旋霉素

增加了阿苯達(dá)唑等28種獸藥的殘留限量

阿苯達(dá)唑、泰萬(wàn)菌素、氨丙啉、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧芬達(dá)唑、氰戊菊酯、醋酸氟孕酮、伊維菌素、黏菌素、達(dá)氟沙星、林可霉素、安乃近、莫能菌素、甲基鹽霉素、新霉素、硝碘酚腈、碘醚柳胺、鏈霉素/雙氫鏈霉素、磺胺類、磺胺二甲嘧啶、噻苯達(dá)唑、甲砜霉素、替米考星、托曲珠利、氯唑西林、多拉維素、多西環(huán)素、吉他霉素、三氯苯唑

增加了阿莫西林等15種獸藥的日允許攝入量

阿莫西林、氨芐西林、氯唑西林、倍硫磷、氟胺氰菊酯、吉他霉素、拉沙洛西、馬度米星胺、馬拉硫磷、莫能菌素、甲基鹽霉素、喹乙醇、氯苯胍、鹽霉素、磺胺類

增加了醋酸等73種允許用于食品動(dòng)物,但不需要制定殘留限量的獸藥

醋酸、安絡(luò)血、氯化銨、青嵩琥珀、阿司匹林、苯扎溴銨、小檗堿、硼砂、磷酸氫鈣、次氯酸鈣、過(guò)氧化鈣、含氯石灰、亞氯酸鈉、氯甲酚、枸櫞酸、硫酸銅、可的松、甲酚、癸甲溴銨、二巰基丙醇、二甲硅油、度米芬、干酵母、酚磺乙胺、甲酸、明膠、葡萄糖、甘油、月卞三甲氯銨、氫氯噻嗪、魚(yú)石脂、苯噁唑、白陶土、乳酶生、氧化鎂、硫酸鎂、藥用炭、蛋氨酸碘、亞甲藍(lán)、萘普生、中性電解氧化水、煙酰胺、煙酸、去甲腎上腺素、辛氨乙甘酸、石蠟、過(guò)氧乙酸、垂體后葉、硫酸鋁鉀、氯化鉀、高錳酸鉀、過(guò)硫酸氫鉀、硫酸鉀、聚維酮碘、碘解磷定、黃體酮、溶葡萄球菌酶、東茛菪堿、血促性素、碳酸氫鈉、二氯異氰脲酸鈉、二巰丙磺鈉、氫氧化鈉、乳酸鈉、亞硝酸鈉、過(guò)硼酸鈉、過(guò)碳酸鈉、高碘酸鈉、硫酸鈉、軟皂、維生素C、維生素K1、賽拉唑

修訂了乙酰異戊酰泰樂(lè)菌等17種獸藥的中文名稱或英文名稱

氨苯胂酸/洛克沙胂、阿維菌素、青霉素/普魯卡因青霉素、黏菌素、促卵泡素、促黃體素、硫、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧芬達(dá)唑、氟苯達(dá)唑、拉沙洛西、馬度米星銨、奧苯達(dá)唑、噻苯達(dá)唑、托曲珠利、三氯苯達(dá)唑、二硝托胺、泰萬(wàn)菌素

修訂了安普霉素等9種獸藥的日允許攝入量

安普霉素、氮哌酮、桿菌肽、克拉維酸、黏菌素、多拉菌素、恩諾沙星、紅霉素、泰樂(lè)菌素

修訂了阿苯達(dá)唑等15種獸藥的殘留標(biāo)志物

阿苯達(dá)唑、泰萬(wàn)菌素、桿菌肽、黏菌素、紅霉素、乙氧酰胺苯甲酯、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧芬達(dá)唑、氟苯尼考、氟苯達(dá)唑、馬度米星銨、甲苯咪唑、甲基鹽霉素、巴胺磷、泰妙菌素、維吉尼亞菌素

修訂了阿維菌素等29種獸藥的靶組織和殘留限量

阿維菌素、阿莫西林、氨芐西林、達(dá)氟沙星、地塞米松、敵敵畏、多拉菌素、紅霉素、氰戊菊酯、伊維菌素、林可霉素、安乃近、莫能菌毒、甲基鹽霉素、新霉素、噁喹酸、土霉素/金霉素/四環(huán)素、替米考星、三氯苯唑、泰樂(lè)菌素、維吉尼亞霉素、雙甲脒、氮哌酮、頭孢喹肟、達(dá)氟沙星、黏菌素、癸氧喹酯、地克珠利、二氟沙星

修訂了阿莫西林等23種獸藥的使用規(guī)定

阿莫西林、氨芐西林、青霉素/普魯卡因青霉素、氯唑西林、環(huán)丙氨嗪、達(dá)氟沙星、地克珠利、二氟沙星、多拉菌素、氟甲喹、常山酮、左旋咪唑、苯唑西林、噁喹酸、巴胺磷、沙拉沙星、磺胺二甲嘧啶、磺胺類、甲砜霉素、替米考星、托曲珠利、甲氧芐啶、水楊酸鈉

刪除了蠅毒磷的殘留限量

蠅毒磷

刪除了氨丙啉等6個(gè)允許用于食品動(dòng)物,但不需要制定殘留限量

乙酰水楊酸、雙甲脒、氨丙啉、碘有機(jī)化合物、哌嗪、硫柳汞

不再收載禁止藥物及化合物清單

氯霉素、克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅、氨苯砜、己烯雌酚、呋喃它酮、呋喃唑酮、林丹、呋喃苯烯酸鈉、安眠酮、洛硝達(dá)唑、玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮、硝基酚鈉、硝呋烯腙、毒殺芬(氯化烯)、呋喃丹(克百威)、殺蟲(chóng)脒(克死螨)、雙甲脒、酒石酸銻鉀、錐蟲(chóng)砷胺、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、氯化亞汞(甘汞)、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞、甲基睪丸酮、群勃龍

我們可以看到,相比農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào),新標(biāo)準(zhǔn)在獸藥數(shù)量增加76種、殘留限量增加643項(xiàng),為獸藥殘留檢測(cè)工作提供了更完善的判定依據(jù)。

同時(shí),小編發(fā)現(xiàn)新標(biāo)準(zhǔn)中仍有一些項(xiàng)目沒(méi)有相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。例如:新標(biāo)準(zhǔn)制定了拉沙洛西在牛、雞、羊、兔等肝臟中的最大殘留限量,但目前我國(guó)只有適用于牛奶、奶粉中拉沙洛西殘留量檢測(cè)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T22983-2008;

建議有關(guān)部門(mén)盡早制定或修訂相關(guān)獸藥的檢測(cè)方法,使得這些獸藥殘留的檢測(cè)工作可以更加順利地開(kāi)展。


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