3秒微澀，5秒回甘
喝完腸道立馬通暢
今夏最火—“刮油神器”油柑汁
那油柑為何如此神奇
個(gè)中有何奧妙？
油柑是個(gè)啥？
“油柑”，大名“余甘子”，綠白色或淡黃白色球形小果，有核，大戟科植物（一個(gè)盛產(chǎn)毒物的科）。在我國(guó)已有數(shù)千年的入藥歷史，《本草綱目》記載有“余甘果子，主補(bǔ)益氣，久服輕身，延年益壽”的功效。并被收錄于《中國(guó)藥典》中，有“清熱涼血，消食健胃，生津止咳”的功效。《中國(guó)植物志》中記載了：“（余甘子）果實(shí)富含豐富的丙種維生素（維C），供食用，可生津止渴，潤(rùn)肺化痰，治咳嗽、喉痛，解河豚魚中毒等。初食味酸澀，良久乃甘，故名“余甘子”。2002年被國(guó)家衛(wèi)生部列入《既是食品又是藥品的物品名單》。
油柑在我國(guó)主要生長(zhǎng)于江西、福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等省區(qū)，在一些地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街邊小販會(huì)有少量販賣，但是由于其味道比較酸澀，大部分人不愛吃，只屬于小眾水果，如果不是被奶茶帶出圈，可能很多人都不知道這種植物。
油柑有營(yíng)養(yǎng)嗎？
“油柑”富含營(yíng)養(yǎng)，尤其是維C和多種氨基酸。其維C含量可以達(dá)到獼猴桃的2~4倍。維C性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化變質(zhì)、分解失效。但油柑中的多酚類物質(zhì)和部分生物堿有抗氧化的作用，使油柑不論原汁、干渣、制成粉劑，維C都不會(huì)流失太多。
除了沒(méi)有色氨酸，其他7種必需氨基酸“油柑”都有，包括賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。這8種氨基酸，由于人體不能合成或合成速度遠(yuǎn)不能適應(yīng)機(jī)體需要，必需由食物供給，被稱為必需氨基酸。氨基酸是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。缺乏任何必需氨基酸都會(huì)影響健康。
“刮油”的奧秘是？
至于網(wǎng)友口中的“刮油神器”，并不是由于“油柑”有什么毒性，主要是它單寧含量高，單寧在胃酸作用下和蛋白質(zhì)形成不可溶的沉淀物，累積了就容易拉肚子；而且纖維含量也高，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
油柑一天吃三五顆即可，單次食用不要超過(guò)100克。在這里小編要提醒大家，腹瀉并不能減肥，腹瀉只是身體水分及電解質(zhì)的喪失，嚴(yán)重的會(huì)造成脫水；適量食用油柑可以利咽生津，而腸燥便秘、腸道有火的人食用則有潤(rùn)腸作用。
廣州匯標(biāo)檢測(cè)技術(shù)中心具備CMA檢驗(yàn)資質(zhì)，在檢測(cè)領(lǐng)域具備先進(jìn)的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，可開展食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及食用安全相關(guān)檢測(cè)：
檢測(cè)項(xiàng)目：多種氨基酸、多種維生素、多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)、植物多糖、農(nóng)藥殘留、重金屬等。
