01
什么是米酵菌酸？
02
哪些食物變質后可能含有米酵菌酸？
03
米酵菌酸中毒有哪些癥狀？
04
如何預防米酵菌酸中毒？
購買新鮮、生產日期近的食物，應盡量選擇小包裝的食物，并在低溫干燥、通風的環境中貯存。
發霉食物要及時處理，不可沖洗或去除霉變部分后繼續食用。
檢測項目 | 適用范圍 | 檢測方法 |
米酵菌酸毒素 | 銀耳及其制品 酵米面及其制品 | GB 5009.189-2016 食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定 |
風險提示丨夏季高溫潮濕警惕“米酵菌酸”中毒！
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